今天的目的地是离胡志明市不远的平阳省Viet Sin Food Industry Joint Stock Company(越信食品有限公司)，这家在考察清单上被标注为“本土规模化食品企业典范”的公司，用它最真实的生产场景，让我们了解到“越南制造”韧性与智慧的实践课。

在越南，鱼丸是再寻常不过的美食，在街边粉摊、家庭火锅与节日餐桌经常出现，原来大多是手工制作。越信食品成立于1997年，是越南首批将“鱼丸”实现标准化、规模化生产的企业之一。

“我们的故事，其实就从满足最基本的市场需求开始。”厂方负责人的介绍朴实无华。在当时，随着城市化进程加快，对标准化速食产品的需求悄然萌芽。越信敏锐地捕捉到了这一趋势，并非简单引进国外生产线，而是着力于将越南人熟悉的海洋风味，通过工业手段稳定地呈现出来。这第一步，不仅奠定了根基，也参与塑造了越南现代速冻食品行业的雏形。

现在的越信，产品线早已从单一的鱼丸，拓展至虾丸、牛肉丸、蟹肉棒、香肠、饺子、春卷等多个品类，覆盖火锅料、关东煮、即食菜肴等多个场景。

在交流中我们了解到，每一款新品的推出，都紧密跟随越南本土消费习惯的变化。例如，针对年轻家庭追求便捷的需求，开发了易于烹调的速冻春卷和饺子；针对餐饮渠道，则提供大包装、高稳定性的丸类单品。

越南这个充满活力且竞争日益激烈的食品市场，一个本土品牌如何构建自己的“护城河”？越信的案例给了我们多重答案：

深度本土化洞察：真正理解并引领本国消费者的口味偏好，将全球通用的食品加工技术与本地食材、传统风味完美结合。

制造端的长期主义：持续投资现代化设备，但更注重将国际标准内化为日常管理规范，筑牢品质与安全的生命线。

供应链的深度掌控：从原料采购到全国性的分销网络建设，构建了高效、稳定的产供销体系，确保产品新鲜度与可得性。

品牌与时代的共鸣：在保持经典产品口碑的同时，通过产品创新与年轻消费群体对话，让传统品牌焕发新活力。