日本餐饮文化深度解析：美食创新之路的领航者_日韩考察_商务考察_国际商务考察、企业家海外游学领军者

行程安排

Day 1 中国-东京

在首都国际机场集合（提前三个小时）
【下午】日本餐饮城市洞察体验之旅
项目体验：城市洞察与城市穿越
活动概要：全员共计分为若干小组
（每组配备翻译一名）
针对不同的设计路线进行城市洞察体验之旅，完成后分享心得与收获。
城市介绍：东京古称江户，是日本自德川幕府时代以来的主要都市之一，明治维新迁都江户，改名东京，自此成为日本首都。后逐渐发展成为日本政治、经济、文化、交通等众多领域的枢纽中心，亦为世界经济发展度与富裕程度最高的都市之一。根据建成区面积、人口以及国民生产总值等指标，东京是亚洲第一大城市，世界第二大城市，全球最大的经济中心之一。
洞察内容 1 :美食圈推荐
1、池袋：Owlpark（猫头鹰咖啡）、Usabibi（兔子咖啡）、生粹池袋总店、東京豚骨ラーメン屯ちん、博多一幸舍池袋东口店、鸡之穴
2、秋叶原：Honeytoast 咖啡秋叶原店、安吉丽娜甜品店
3、新宿：PRINTEMPS 银座店、风云儿（拉面店）、鱼日本第一新宿南口店、Negishi（牛舌日式套餐店）、音音新宿 Center Building（居酒屋）、一风堂新宿 i-Land Tower 店（拉面店）
推荐理由：寿司、刺身、串烧、拉面……来到东京之前，你的脑海中就一定有许多想要在这座城市中探索的美食，这里不仅有日本本土的代表性美食，世界各国的美食也应有尽有。从高级餐厅到路边小摊，不同层次的美食分散在城市大大小小的角落，但是无论是上万元的食神级寿司还是路边小摊的章鱼小丸子，在东京，每一样食材都被当作艺术品在精心制作，一定会满足味蕾对东京美味的所有想象。
洞察内容 2 :工匠精神体验
前往市区著名的精细化小店铺，实地体验包括陶瓷类、手工艺品店以及木工店在内众多日本的知名店铺，亲身感受精细化工匠精神在日本的传承与发展。
【晚上】欢迎晚宴，特色晚餐，领导致辞。活动团建：团队破冰环节，提升学员情绪与氛围

Day 2 东京

【上午】品牌定位企业考察：株式会社吉野家
交流主题：《如何树立品牌核心价值》
企业高层接待交流
学习关键词：品牌核心价值，国际发展方向，品牌传播效应
推荐理由：吉野家的讲究是牛盖饭的味道。好吃能愉快用餐一样,心情的好店铺空间和服务也要分发。客人的饮食从事吉野家来说,“安全”是什么都不被优先不能事情。食材的生产、采购到店铺中到达客户的基础,彻底检查和管理,质量和卫生方面的安全努力维持。
【下午】企业精益管理：株式会社 ZENSHO
交流主题：《日本餐饮业的发展趋势》企业高层接待交流
学习关键词：运营管理体系，门店管理
推荐理由：以牛丼作为主力商品，在日本国内以及海外以直营店的方式扩展。食其家产品种类丰富，从家庭到个人辐射客层广，受到人们的广泛喜爱。店铺内配置有方便一人用餐的吧台坐席，也配置有方便团体/家庭客人用餐的桌椅坐席。多样丰富的菜品，适宜的价格和让客人感到感动的速度和良好的态度。

Day 3 东京

【上午】供应链企业考察：三菱商事
企业高层接待交流
交流主题：《餐饮食材采购原则及物流》
学习关键词：食材采购，食材性价比，运输和仓储
推荐理由：成立于 1950 年，现今在日本国内及海外约 90 个国家拥有 200 多个分支机构，与 600 多家合并对象公司共同开展商务活动。其水产事业，主要涵盖了原料供货、海外及国内加工、物流等业务范畴。其在中国合作的“浙江大菱海洋食品有限公司”为其向中国市场输出大量的优质海鲜以及各类加工品，并且拥有专卖店、代理店、商超、餐饮店、电视购物、电子商务等等全方位的销售渠道。主要产品为冰鲜蓝鳍金枪鱼、超低温赤身金枪鱼、挪威冰鲜三文鱼、智利冷冻三文鱼柳、阿根廷红虾、南美包虾、甜虾，以及各种来自长崎、北海道、鹿儿岛县的鲜活鱼类。
【下午】餐饮设备及用具考察：日本中央厨房工业株式会社
交流主题：《如何合理运用厨房空间》
企业高层接待交流
学习关键词：厨房空间合理运用、高效运用、创新设计规划
推荐理由：日本中央厨房工业株式会社是专业从事中央厨房设计/规划，承接中央厨房建造工程，设计和制造中央厨房设备的综合性公司。本公司与日本的MARUZEN，TANICO,北村铁工所，HICOOK，中西制作所，日本调理机株式会社，细田工业，三浦工业等日本知名的中央厨房设备厂商保持着良好的合作关系。

Day 4 东京

【上午】工匠精神企业参访：铃广集团
交流主题：《百年企业的成功经营分享》
企业高层接待交流
学习关键词：百年企业传承、工匠精神、精益工艺把控
推荐理由：公司成立于 1865年，是日本最大的鱼糕制作公司之一，至今已经有250 年历史。铃广之所以能长久的经营并长盛不衰，主要是依靠的对制作原料的严格把控、以及对每一道工序的精雕细琢，并且，在现代工业发展强盛的时期，也依旧不放弃手工制作鱼糕的传统工艺。
【下午】项目投资旺店考察：鸟贵族（备选：投资项目待定）
交流主题：《低价格高品质成功上市》企业高层接待交流
学习关键词：百年企业传承、工匠精神、中央厨房经营模式
推荐理由：以鸡串烧为主要产品的居酒屋。鸟贵族店内所有食品均为 280 日元，凭借低价格的路线吸引了很多的客人前来光顾。另外，针对客人设计的快速菜单为点菜节约了大量的时间。年销售额突破 128 亿日元（6.53 亿人民币）的大关。

Day 5 东京

【上午】上市之路名校课程：日本东京大学（大学教授授课）
课程培训：《日本连锁经营企业的上市之路》
学习要点：上市成功与否的案例分析
推荐理由：日本消费者被公认为发达国家中最为苛刻的消费群体，在这样竞争环境下取得巨大成功的日本连锁企业在市场战略、经营物流、客户管理和品牌树立上均有过人之处，很值得我们借鉴学习。
【下午】考察学习分享：游览校园，体验东京大学优美环境和浓厚的人文历史情怀。交流分享这几天的企业考察学习心得。
推荐理由：东京大学是日本第一所国立大学，也是亚洲最早的西制大学之一。学校于 1886 年被更名为“帝国大学”，这也是日本建立的第一所帝国大学。

Day 6 东京

【上午】顶级体验：龙吟米其林餐厅
交流主题《顶级米其林的品牌化经营》
餐厅高层接待交流
学习关键词：品牌树立，经营模式，投资合作
推荐理由：龙吟在东京米其林三星中的地位仅次于“寿司之神”数寄屋桥次郎，这间开设到现在有 13 年历史的店铺，已经连续 5 年得到米其林三星的认可。在传统的日式料理之上，通过气味、温度、食材本身的新鲜感，营造出一种综合性的美食体验，让每一位就餐的客人都难以忘怀。每年的 1-4 月，还有限定性的河豚料理，供给客人享用。
【下午】人文体验+自由购物
推荐：银座银座是日本东京最具代表性的繁华商业区，被誉为 “亚洲最昂贵的地方”。这里汇聚了众多高端品牌旗舰店、百货公司、餐厅、咖啡馆和艺术画廊等。银座拥有独特的欧式建筑风格，街道宽敞整洁，充满时尚与优雅的氛围。它不仅是购物的天堂，也是美食和文化的汇聚之地。从国际奢侈品牌到日本传统工艺品，银座满足着各种消费者的需求。夜晚，霓虹灯闪烁，银座更是展现出迷人的魅力。这里吸引着来自世界各地的游客，成为了日本展示其现代风貌与传统文化融合的重要窗口。

Day 7 回国

由东京乘飞机抵达中国

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